广州市华琪生物科技有限公司

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 广州市华琪生物科技有限公司是集研究开发、生产、市场营销于一体的民营科技型企业。公司由1985年组建的原广州酶制品厂,转制成为广州市华琪生物科技有限公司,始终秉承技术创新和技术进步的建企宗旨,立足“天然、营养、健康”的理 更详细
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盐焗鸡的传说所体现的营养价值

字体大小: - - gzhuaqi   发表于 13-09-05 14:18     阅读(1107)   评论(0)     分类:产品说明
有一次,我找了一年关于盐焗板块比较好调味料终于在广州华琪生物公司那里得到尘埃落定。在处理好购买他们那个盐焗鸡调味酱的工作之后,借着闲暇之际,我看到了这样的一个传说。
相传,有一位客家妇女儿养了很多儿女,其中有一位小孩体弱多病。因当时条件有限,缺乏各种营养食品,就将用盐腌制后的鸡,用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟,小孩食用后身体逐渐恢复,强壮起来,并参加科举考试,中了状元,后来这种菜肴家喻户晓,成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴,这就是现在闻名四海的粤菜-盐焗鸡
据《神农本草经》【卷一\上经】关于鸡的功效描述如下“味甘,微温。主女人崩中漏下,赤白沃,补虚温中,止血,通神,杀毒,辟不祥。”中医理论认为,鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等功效十分显著。对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状,也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。此美丽的传说似乎也就说得通了。
而按现代营养学来说,一直有“红肉”和“白肉”之分,前者指的是猪、牛、羊等肉类,后者指的是禽类和海鲜等,其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表。在以往物质匮乏时代,莫不视鸡肉为珍馐,无特殊节庆或场合,是不轻易吃食鸡肉的。   
鸡肉增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。由于鸡肉具有很强的滋补作用,现代社会中天天忙忙碌碌,鉴于盐焗鸡营养价值高,建议常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力减少患病几率。此外,其之所以普受欢迎,除了营养的因素外,还有一个是鸡肉比牛肉、猪肉更容易料理,而且鸡的成熟期较短,饲养较快;还有佛教国家不食牛肉,回教国家不吃猪肉,而鸡肉无此宗教禁忌。
综合上述,真想不到,这一造访还能学到这么多的知识,真是大快人心。
 
 

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