广州市华琪生物科技有限公司

广州市华琪生物科技有限公司

http://gzhuaqi.co.bodu.com

企业介绍

 广州市华琪生物科技有限公司是集研究开发、生产、市场营销于一体的民营科技型企业。公司由1985年组建的原广州酶制品厂,转制成为广州市华琪生物科技有限公司,始终秉承技术创新和技术进步的建企宗旨,立足“天然、营养、健康”的理 更详细
  • 行业:食品添加剂
  • 联系人:赵燕华工程师
  • 地区:广州海珠区荔福路68号三楼
  • 电话:13544468233 电话:020-8431-0228
  • 传真:020-84412662

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鸡骨油

  • 发布时间:2016-3-3

详细信息

【产品名称】鸡骨油 

【产品来源】鸡骨油用科学的方法提取新鲜健康鸡骨中的油脂,鸡肉风味远比鸡板油的好,更加清香,是高品质食品所必须的
【产品规格】20*1
【检测方法】QB/T 2640
【产品外观】金黄色油状(上层液态、下层软膏状)
【有效成分】鸡骨油
【产品功效】鸡骨油,可有效提升鸡精、鸡粉、鸡汁类调味品产品的鸡肉香气和真实感;增加火锅汤底的鸡肉香气、保持持久的肉汤感;增加膨化食品和饼干的香味、增加酥脆度和光泽。
【质量指标】 
表1  感官指标
项   目
指         标
外观形态
常温下呈液态、固态分层,液体部分呈浅黄色,澄清透明,固态部分呈黄白色,有光泽的软膏状。
气味和滋味
具有鸡油清香气味和特有的鸡滋味,无其他异味。
其 它
无肉眼可见杂质
表2   理化指标
项      目
指      标
水分/(g/100g)                      ≤
0.2
酸价(KOH)/(mg/g)                 
1.0
过氧化值(g/100g,以脂肪计 )         ≤
0.2
丙二醛/(mg/100g)                   
0.25
总砷(以As计)/(mg/kg)            
0.1
铅(Pb)/(mg/kg)                   
0.2
表3   微生物指标
项      目
指      标
菌落总数/(cfu/g)                     ≤
300
大肠菌群/(MPN/100g)                  
30
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
不得检出
【产品包装】桶
【保质期】1年
    本公司还供应其他产品:鸡肉美味肽、木瓜蛋白酶、饼干松化剂、肉类水解蛋白酶、复合风味蛋白酶、胶原蛋白、纯粉、酶解鸡粉、鸡骨白汤粉、牛肉膏、猪肉膏、鸡肉膏、纯鸡油、鸡骨油等。

 

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