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木瓜蛋白酶是用普通的木瓜好还是用番木瓜好,对这方面有要求吗?

 回答这个问题,首先我们来了解比较一下普通木瓜和番木瓜的不同之处。

普通木瓜和番木瓜的不同之处在于它们的产地不同,所处的不同环境气候,呈现出不同的内在特点,以致所作用的范围也有所不一样。
就两者不同地域来说,普通木瓜是蔷薇科木瓜属植物木瓜,本属植物有木瓜(木瓜海棠)、贴梗海棠(皱皮木瓜)等,几种是原产中国的温带木本植物,其果实可供食用、药用,同时花色美丽,也供观赏;番木瓜是热带水果番木瓜科木瓜,原产于中美洲,为番木瓜科番木瓜属植物,原产东南亚,大概17世纪明朝后期时传入中国,因外形与中国木瓜相似,故名“番木瓜”,但其相对于普通木瓜而言,药用价值更高,且富含木瓜蛋白酶,适合加工成各种化妆品、护肤品、食品、原料。而普通木瓜一般成熟后作为水果食用,木瓜蛋白酶的含量相对较低。
那如何获得好的木瓜蛋白酶原料的呢?这就得从选育与栽培木瓜树花功夫了。
在选育上,因为番木瓜的木瓜蛋白酶含量比普通木瓜的含量要高,所以在选育木瓜树上,选择番木瓜为佳;
而在栽培木瓜树上,可选地处热带的地区普遍栽培。在中国,广东及其以南地区的气候条件都处在亚热带与热带之间,具备了番木瓜的生产环境,在此栽培的番木瓜,具有非常高的产量。
之所以如此选择,目的就是让木瓜具备优质量多的木瓜蛋白酶。木瓜蛋白酶系本身很是复杂,含有多种蛋白酶,如疏基蛋白酶、半胱氨酸蛋白酶、氨肽酶、羧肽酶、纤维素酶、溶菌酶、葡萄糖酶等。主要应用于食品、医药、日化等行业,特别是在食品工业的应用上发展尤为迅速,是一种极具发展前景的天然植物蛋白酶。它的优劣直接体现在应用产品之上。因此它的选育和栽培是十分有必要性的。目前国内在这方面做得比较出色的有广州华琪生物科技有限公司等企业,其选育的园优1号,具有早熟、抗病、富含氨肽酶、羧肽酶等优点。
详情可参考它的生产工艺:http://www.gzhuaqi.com.cn
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